Cách phân biệt và bảo quản dầu dừa nguyên chất

Thế nào là dầu dừa nguyên chất

Dầu dừa nguyên chất nguyên chất là hình thức nguyên chất tinh khiết nhất của dầu dừa, được chiết xuất  từ những trái dừa ngon, giúp dầu dừa có màu trong và đặc sệt.

Dầu dừa nguyên chất chứa Vitamine E tự nhiên và không bị oxy hóa và thủy phân bởi vì hàm lượng acid béo tự do rất thấp và trị số peroxide thấp. 

Dau dua nguyen chat có mùi vị của dừa nhờ không dung chất bảo quản và các loại hóa chất khác.

 Dầu dừa nguyên chất được làm  ra từ cơm dừa khô và trắng, vì thế không có màu vàng ngang bằng các loại dầu thực vật từ các trái khác.

 

dau-dua-nguyen-chat

 Các loại chất trong dầu dừa nguyên chất

 Dầu dừa nguyên chất là một trong những loại dầu đặc trưng nhất bởi vì nó chứa tỷ lệ cao nhất các acid béo mạch trung bình.

.

 Các acid béo mạch trung bình trong dầu dừa nguyên chất chiếm khoảng 64%, trong đó acid Lauric (C12) là thành phần chủ yếu chiếm tỷ lệ cao từ 47-53% tùy thuộc vào từng giống dừa.

Về mùi của dầu dừa nguyên chất

 Dầu dừa nguyên chất có mùi của dừa tự nhiên, mùi dầu dừa ép có chút khác biệt với dừa dừa nguyên chất

Cách phân biệt dầu dừa nguyên chất với các loại  dầu dừa khác

Dầu dừa nguyên chất khác biệt rất lớn với dầu dừa được làm từ cơm dừa khô truyền thống.

Dầu dừa nguyên chất làm từ cơm dừa khô truyền thống cần phải được tinh luyện, khử màu, khử mùi mới có thể dùng làm dầu ăn.

Dầu dừa nguyên chất làm từ cơm dừa khô truyền thống có màu vàng, không mùi, không vị và không chứa Vitamine E tự nhiên bởi vì nó bị khử bởi nhiệt độ cao và các hóa chất trong quá trình tinh luyện.

dau-dua-nguyen-chat-tinh-khiet

Cách phương pháp bảo quản dầu dừa nguyên chất

Dầu dừa có thể bảo quản ở nơi khô ráo.

Để lâu dầu dừa có thể giảm mùi thơm hoặc bị hắc dầu. tuy nhiên vẫn dùng được.

Tránh để dầu dừa nguyên chất ở nơi có nhiệt độ cao.

Bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát) dầu dừa giữ phẩm chất được lâu hơn.